Caractéristique matérielle : ILL., Dimension : 21 CM, Nbr de pages : 191 P.,
Centre d'intérêt :
BIÈRE CUISINE, RECETTE
Résumé :
Après un panorama des bières à utiliser en cuisine, des recettes salées et sucrées sont proposées : sauté de veau coco-bière, lobster rolls, tempura, parmentier, blinis à la bière et gravlax, marinade d'agrumes pour le poisson, beignets aux pommes, tarte au sucre, cocktails.