Caractéristique matérielle : ILLUSTRATIONS EN COULEUR, Dimension : 27 CM, Nbr de pages : 40 P.,
Centre d'intérêt :
SUCRE
Collection :
JE SAIS CE QUE JE MANGE
Résumé :
Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés.