Ce guide de randonnée propose 24 étapes à travers le Sud-Ouest et le Languedoc le long des canaux, pour relier l'Atlantique à la Méditerranée et pour découvrir l'ancien pays occitan, son patrimoine historique, ses paysages, et son atmosphère paisible. A chaque étape sont présentées une description du parcours, des adresses, des informations culturelles...