Dans nos pays industrialisés, nous savons maintenant que beaucoup de troubles de santé relativement bénins au départ sont issus d'une alimentation trop riche, trop déséquilibrée, trop industrielle et d'un manque d'activité physique. La santé se forge chaque jour avec lucidité et responsabilité car, comme chacun sait, elle n'a pas de prix. Savoir se nourrir en choisissant bien ses aliments est primordial. Cet ouvrage pratique lève le voile sur des notions fondamentales à connaître à propos des aliments afin de savoir choisir intelligemment. Les produits alimentaires de base (eau, sel, sucre, huiles, lait, matières grasses, pain...), l'alimentation industrielle (sodas, boissons « énergisantes », produits laitiers, biscuits, confiseries, aliments allégés, plats en barquette...), l'agroalimentaire (élevage animal, hormones, engrais, pesticides, OGM, fluor... Il contient aussi un petit guide pratique d'alimentation et d'hygiène de vie afin de recadrer sa nutrition avec les conseils de base, les pièges à éviter, les bienfaits du régime crétois... Cet ouvrage tout public n'est pas destiné à contraindre ni à orienter vers tel ou tel type d'alimentation mais plutôt à éveiller, avertir et guider le lecteur pour susciter son discernement et sa réflexion de bons sens qui sera salutaire dans le choix de son alimentation.