Nous sommes au milieu des années soixante et dans cette petite vallée du nord de la lozère rien n'a vraiment changé depuis le début du siècle. On trait à la main, on fabrique le beurre à la baratte, on a quelques chèvres pour le fromage... c'est une agriculture séculaire, biologique sans le savoir, gourmande de bras mais hélas promise à disparaître sous les assauts de la modernité.
